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無花果&胡桃のベイクドチーズケーキ
by 幸せまちこ
ホワイトロリータ、無花果、胡桃入りのしっとりチーズケーキをスティック状にカットして食べやすく
コツ、ポイント
●アーモンドプードルは市販の物でもOK ●いちじくジャムも市販の物でもOK ●18㎝丸型や1こずつマドレーヌ型で作っても!
材料
(18cmスクエア型)
■
底敷き
ホワイトロリータ
1袋(15本)
素煎り皮付きアーモンドプードル
10~15g
■
チーズ生地
クリームチーズ
200g
甜菜糖
30g
生クリーム
100g
卵
2コ
■
その他
無花果ジャム
150g
胡桃
30g
このレシピの生い立ち
2015年10月 ●今年も無花果、&胡桃のチーズケーキが食べたくて ●今回はスティック状に切ってみたら持ち運びやすかったから
1.
底敷き・・・ ホワイトロリータを砕いてアーモンドプードルと混ぜる アルミホイルを敷いた型の底に敷く 上から押さえる
2.
チーズ生地をフードプロセッサーやミキサーでガーっと混ぜる (クリームチーズをやわらかくして材料を順に泡だて器で混ぜる)
3.
底が隠れるくらいに タラ~っと生地を流す
4.
無花果ジャムを スプーンで置いていく
5.
残りのチーズ生地を流し入れる
6.
砕いた胡桃を パラパラ散らす 170℃に予熱したオーブンで 30分焼く
7.
焼き立てはやわらかい あら熱がとれたら 冷蔵庫で一晩寝かす (味がなじんでしっとり美味しくなる)
8.
十字に切って 3等分、4等分など 好みの大きさに切り分ける
9.
ステイックタイプなので つまんで食べやすい
10.
今回使った いちじくジャム ID:3418416
11.
今回使った 手作りアーモンドプードル ID:3399460
https://cookpad.com/recipe/3450508
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