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トマトと玉子のコンソメスープ
by sachi825
2回目の話題入り感謝☆つくれぽ150件☆ささっと簡単!トマトの旨味とチーズのコクが絡んで美味しいスープです♪
コツ、ポイント
2の玉ねぎを炒める時は、弱火で炒め、旨味を引き出します♪ 2で、ベーコンを加えても美味です! パルミジャーノレッジャーノ・粉チーズのどちらを使ってもOKですが、粉チーズを使う時は、若干塩気が強いので、味を整える段階で塩は控えめにします。
材料
(2人分)
トマト
1個
玉ねぎ
1/4個
玉子
1個
オリーブオイル(サラダ油可)
大さじ1杯
にんにく(すりおろし)
小さじ1杯
コンソメスープ
2cup
塩コショウ
少々
■
トッピング用
パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズ)
大さじ2杯
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
ささっと作れる、好きなスープの一つです♪ ※2018/01/16トップ画像、工程写真差し替えました!
1.
トマトは一口大のざく切り、玉ねぎは、スライスしておく
2.
オリーブオイルを温めた鍋ににんにくを入れて炒め、香りがたったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める
3.
コンソメスープを加え、沸騰したらトマトを加え、さらに加熱して沸騰させ、アクを取り除く
4.
塩コショウで味を整え、溶き玉子を高い位置から少しずつ流し入れて火を止める
5.
余熱で玉子を固め、器に盛り付け、パルミジヤーノレッジャーノ・パセリをトッピングしたら、出来上がり!
6.
『トマトのオイスー(オイ酢ー和え)』( レシピID:4683122 )
7.
2015/12/09「トマトスープ」の人気検索で5位、「トマトと卵」の人気検索で3位になりました♪
8.
2015/12/09☆話題入りしました☆つくれぽして下さった皆様ありがとうございます♡
9.
2015/12/19「トマトスープ」の人気検索で1位になりました♡
10.
2016/04/09「トマトスープ」のカテゴリに掲載されました♪
11.
2019/08/092回目の話題入りしました!つくれぽして下さったたくさんの皆様、ありがとうございます〜♡
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