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超簡単♡秋の味覚!鮭と茸の炊き込みご飯
by nyaako♡
秋の味覚♡鮭と茸をたっぷりと! 土鍋炊き込みご飯がすごく簡単に出来ちゃいます♡ もちろん、炊飯器でも可能です!
コツ、ポイント
*鮭と茸の味を楽しむために、比較的薄味の仕上がりです。 濃い味がお好みの方は醤油を小さじ2に◎ *甘口塩鮭でも可。その際は調味料の塩無しで。 *弱火でじっくり炊き上げれば大きな失敗はありません! *完成するまで蓋は開けないで下さいね♡
材料
(2〜3人分)
お米
2合
鮭の切り身
2切れ
お好きな茸(今回は舞茸としめじ)
1パックずつ
大葉
4〜5枚
お好みでネギ、いりごま
適量
★めんつゆ
大さじ2
★醤油
小さじ1
★みりん
小さじ1
★酒
大さじ1.5
★塩
1〜2つまみ
このレシピの生い立ち
秋鮭をGETしたので、炊き込みご飯にしてみました♡ キノコをたっぷりで秋感UP♡
1.
茸は石づきを切り落とす。 鮭は軽く水洗いし、ペーパーで水気をとる。
2.
お米は研いで15分程ザルにあげ水気を切る。 (この工程は省略可。でもやった方が美味しくできます◎)
3.
★印の調味料と水を合わせ、2合分になるようにして土鍋にいれる。 炊飯器の場合は、★印を入れていつも通りに目盛りを合わせる
4.
鮭とキノコを入れて蓋をして強火にかける。 ここから炊き上がるまで蓋は開けないでください◎
5.
湯気がでてきたら弱火にして15分加熱。 15分経ったら火を止める。 (まだ蓋は開けないで下さい♡)
6.
タオルなどをかけて10〜15分蒸らして完成!
7.
大葉、胡麻を振り、鮭身を解しながら混ぜて召し上がれ♡ お焦げも美味しくいただけます♡
https://cookpad.com/recipe/3450770
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