そのまま食べても、ヨーグルトに入れてもおいしい!
はちみつ使用の甘露煮です。
コツ、ポイント
・煮詰めている途中、アクが出てくるので、アクを取ります。
・はちみつは、藤原養蜂場のはちみつを使いましょう。
・はちみつは、クセのないあかしあ、ゆりの木などがおすすめです。
このレシピの生い立ち
いちじくが出てくる時期に、毎年作る甘露煮です。
1.
1、いちじくは、水洗いをし、ざるに入れて水気を切ります。
2.
2、鍋にいちじくを入れ、ざらめ、蜂蜜を入れて弱火でコトコト煮ます。
3.
3、煮詰めて、いちじくがあめ色になったら出来上がりです!
4.
4、煮沸消毒したビンなどに入れて冷蔵庫で保存します。
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