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焼き芋風スイートポテト 超かんたん!
by 作って食べるの大好き
家にある材料とお鍋一つで食べ応えのあるスイートポテトが完成!短時間で作れて、休日のおやつにチャチャッといかかですか?
コツ、ポイント
好みの甘さや柔らかさは、砂糖や牛乳、油で調整してください。水分が多すぎるようなら弱火で混ぜながら硬さにを調整してください。どの工程でも味見しなが確認できる安全なレシピです。 滑らかのスイートポテトはお芋を潰した後に裏ごしを。
材料
小さめさつまいも
2本
はちみつ または砂糖
大さじ2
牛乳
大さじ2
ココナッツオイルorバターまorマーガリン
大さじ1〜2
卵黄
1個分
みりん
小さじ2
ごま
ごま少々 なくてもOK
このレシピの生い立ち
休日に買い物に出るのが面倒だけど、甘くて食べ応えのあるスイーツが、食べたくて。
1.
さつまいもは洗って大きめ乱切りにして中火で7分ほど茹でる。
2.
芋がやわらかく潰せる硬さになるまで鍋の中で放置する。(私はこの間に掃除や洗い物をします。)
3.
柔らかくなった芋を取り出し、皮をむく。
4.
いもつぶす。 水分が気になる人は潰す前でも後でもいいので、先の空にした鍋で弱火にかけて練るように混ぜる。しなくてもOK。
5.
鍋に潰した芋、はちみつor砂糖をいれて混ぜ合わせ、牛乳、油、卵黄2/3も入れて混ぜる。
6.
お好みの形に整えて、天板にクッキングシートを敷き、卵黄1/3とみりんを混ぜ合わせたものを表面に付け、ゴマをかける。
7.
トースターなら15分〜20分 オーブンなら180度で15分ほど、好みの焼き色になるまで焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3451036
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