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卵白消費*ぷくっと可愛いラングドシャ
by 773(ななみ)
しっかりしたメレンゲを作ることで焼いた時伸びすぎなくぷっくりと可愛らしいラングドシャができます
コツ、ポイント
バターもメレンゲもハンドミキサーなどをつかってとにかくしっかり空気をいれることです!
材料
卵白
好きなだけ
グラニュー糖
卵白と同量
バター
卵白と同量
薄力粉
卵白と同量
バニラオイル
少々
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピでやっても不格好につぶれて硬くなってしまったラングドシャ、どうしても綺麗に作りたくて試行錯誤した結果です。
1.
オーブンを180℃に予熱 バターは室温に戻しておく 卵白は冷凍→自然解凍しておくとよし
2.
自然解凍した卵白にグラニュー糖をひとつまみいれ泡立てしっかりめにメレンゲをつくる
3.
室温に戻りたバターに残りのグラニュー糖をくわえ白っぽくなるまですり混ぜる
4.
バターに数回に分けメレンゲをくわえ泡立て バニラオイルを数滴くわえる
5.
薄力粉をくわえヘラでさっくりまぜあわせる
6.
好きな大きさに絞り 180℃に予熱したオーブンで約7分 100℃に下げで2~3分やき約10分オーブンの中に放置
https://cookpad.com/recipe/3451041
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