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ハチミツで作るスイートパンプキン
by フラミンゴちゃん
ハチミツ使用なので、カボチャ本来の甘さが引き出せています。カボチャの自然の甘さを楽しみつつ、生クリームを添えてどうぞ。
コツ、ポイント
ミキサーを使えば滑らかな仕上がり。へらだけで、カボチャを滑らかにしても、手作り風で美味しいです。 水を沸騰させてから、蒸して下さい。 弱火で蒸さないと、巣がはいり、穴があいちゃいます。 砂糖大1=ハチミツ小1 と覚えています。
材料
(19×9×6センチの型)
カボチャ(皮と種を除く)
200グラム
★卵
2個
★牛乳
200cc
ハチミツ
大2強
バニラエッセンス
適量
あれば、生クリーム、砂糖
200cc、15グラム
このレシピの生い立ち
スイートポテトみたいなスイートカボチャがいっぱい食べたい!という娘のリクエストで作りました! 砂糖よりハチミツ使用なので、カボチャの本来の甘さが引き出せていると思います。
1.
カボチャは皮と種を取り除いて200グラム。包丁で皮を削ぎます。
2.
適当な大きさに切る。鍋でふかす。
3.
ボールに2を入れてマッシャーで潰す。ヘラで滑らかにする。
4.
カボチャを少し食べて甘味を確かめる。3にハチミツを加える。練る。甘さが足りなければハチミツを足す。
5.
4に★卵と牛乳を入れる。
6.
5をそのままヘラで滑らかに練ってもよいし、あれば、ミキサーにかける。バニラエッセンスを加える。
7.
網でこしながら、6を型に流す。フライパンに水を張り、沸騰させる。沸騰したら型を静かに入れる。フライパンの蓋をする。弱火。
8.
弱火で30分くらい。串をさして、何もついてこなければ、出来上がり。
9.
あれば、生クリームと砂糖を泡立てます。添えて、頂きます。
https://cookpad.com/recipe/3451186
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