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めんつゆで♪牛肉とごぼうの簡単しぐれ煮
by もぐもぐコロ助
めんつゆなら、昆布やかつおのダシが入ってるから簡単においしくできます!お弁当のおかずや冷蔵庫の常備菜にどうぞ。
コツ、ポイント
砂糖やめんつゆの量は、お好みで調節してください。 冷蔵庫で4~5日くらいは保存できます。
材料
(作りやすい分量)
牛肉(切り落とし)
200g
ごぼう
2本
しょうが
親指大
めんつゆ(3倍濃縮)
90cc
酒
大さじ4
水
100cc
砂糖
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
食物繊維をたっぷり摂りたい!と思って、ごぼうを大量に買ったので作りました。 めんどくさがり屋の必須アイテム、めんつゆ大活躍!きらしたときは、醤油と和風顆粒だしでも作れます。
1.
ごぼうは、包丁の背で皮をこそいでから、ささがきにして水にさらしておく。
2.
しょうがは皮をむき、薄切りにしてから細かい千切りにする。
3.
牛肉は大きければ3cm幅くらいに切る。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、中弱火で牛肉の色が変わるくらいまで炒める。
5.
4に、しょうがと水切りしたごぼうを入れて軽く炒める。
6.
5に、めんつゆ・酒・水・砂糖・を入れ、ふたをしてごぼうが好みの柔らかさになるまで煮る(12~15分)。
7.
一度冷ますと、味がしみて一層おいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/3451828
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