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インドネシア♡香りココナッツライス
by 横浜発国際料理教室
インドネシアMrs Ninig のNasi Uduk です。ココナッツミルクのいい香りのおいしいご飯です。
コツ、ポイント
レモングラスは少し折ってから入れてください。フレッシュベイリーフはローリエでもいいです。レモングラスはアジア食材店で手に入れることが出来ます。
材料
お米
5合
ココナッツミルク
400cc
フレッシュベイリーフ
2枚
フレッシュライムリーフ
2枚
レモングラス
2本
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ1〜3
このレシピの生い立ち
ココナッツライスの上にはフライドオニオン、周りに数種のおかずを彩りよく並べ、食べるときはご飯と混ぜていただきます。
1.
お米を洗い、水気を切っておく。
2.
お米にココナッツミルク、レモングラス、ベイリーフ、ライムリーフ、塩を入れる。
3.
お水を五合の線まで入れる。
4.
サラダ油を入れ、塩味を調整し、炊く。
5.
炊き上がったら、器で型を作り盛り付けする。
https://cookpad.com/recipe/3452002
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