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実山椒で更に美味しい!!昆布の佃煮☆ |
 鍋料理の後に残った昆布を1センチ角に切って冷凍保存して貯めておいたもので作ります♪
実山椒を加えるとこれがまた美味しい★
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コツ、ポイント
節粉と実山椒を入れるタイミングにご注意を!! 実山椒に熱が入ると苦くなってしまいます～！
材料：
(昆布100グラム)
| 水 | 200cc |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 節粉 | 大さじ1 |
| 実山椒 | 小さじ1 |
このレシピの生い立ち
昆布ってだしをとった後、捨ててしまうにはあまりにもったいない!! 貯まったものを佃煮にして朝ごはんのお供にすれば美味しいし経済的♪
| 1. | 昆布と水を鍋に入れ10分程煮ます。 | |
| 2. | 調味料、投入！ | |
| 3. | 汁気を飛ばすつもりで炒り煮にします。 | |
| 4. | 最後に節粉を入れてひと混ぜしたら火からおろします。 | |
| 5. | 粗熱がとれたら実山椒を混ぜます。 これでできあがり♪ | |
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