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バタークリームは、下記のサイトのものが美味しく、日持ちがするのでお勧めです。イタリアンメレンゲは、サイト上では30gしか使いませんが、作った分量すべてを使った方が、美味しかったです。バタークリームに刻んだラムレーズンを入れて、サブレに挟んで冷蔵庫で冷やし一日置いたほうが、味がなじんで美味しいです。 http://www.geocities.jp/na_119/r-buttercream.html