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➏ほ~っこり♡カリフラワーポタージュ➏
by rokuro
バターも他の野菜も使いません♬ ビックリするほど簡単!! カリフラワーオンリーのポタージュスープです♪
コツ、ポイント
ポイントは、野菜を茹でる時は最小限の湯で煮ます。 こってり濃厚なのでお好みで牛乳を増やしてもらってもOKです ※我が家はチーズ好きの家族ですので、⑤の工程でスライスチーズ(とけないタイプの方)を1~2枚加えたりします※
材料
(2~3人分)
カリフラワー
200g
牛乳
100CC
生クリーム
50CC
コンソメ(顆粒)
小さじ1.5(4.5g)
塩
一つまみ
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
我が家はさらっとスープより、こってり濃厚なポタージュが好きです。 他の野菜で作るスープも、ほぼほぼ同じ作り方をしています。(カボチャやさつまいも、じゃがいもなどなど)
1.
カリフラワーを小房に分けます。 水200CCを入れます。
2.
アルミホイルをかぶせて火にかけます。沸騰したら火を中火~弱火にして3分煮ます。
3.
コンソメを加えホイルでふたをして更に2分煮ます。火を止めたら粗熱が取れるまでそのまま冷まします。
4.
ミキサーにかけます。
5.
鍋に④と牛乳、生クリームを入れて温めます。塩・コショウで味を整えたら出来上がりです。
6.
簡単でビックリでしょう~
https://cookpad.com/recipe/3452544
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