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ガーリックラー油メンマざる蕎麦
by pigkenzo
誰に食べさせても絶賛されます。
コツ、ポイント
普通のメンマでもいいのですが、出来れば穂先メンマのほうがいいです。
材料
(1人分)
蕎麦
1人前
穂先メンマ
10〜15本くらい
食べるラー油
小さじ1杯
なめたけ(無くてもOK)
大さじ1杯
韓国のり(普通の海苔でもOK)
適量
麺つゆ(普段と同じ量でOK)
適量
このレシピの生い立ち
お金がない時にひたすら乾麺を食べ続けていました。飽きないように毎日味を変えて工夫して辿り着きました。
1.
麺を茹でる。 ザルとボールを用意し、ボールには氷水を作っておく。
2.
麺を茹でている間に、麺つゆを作る。 麺つゆは通常のざる蕎麦の量でOK。そこに穂先メンマ、なめたけを入れて混ぜる。
3.
作った麺つゆに食べるラー油をかける。この時、フライドガーリックは多めの方が美味しいです。
4.
茹で上がった麺をザルにあけ、流水で冷ます。冷ました後に氷水の中に入れて一気に冷やし、水を切る。
5.
水を切った麺をお皿に盛り、韓国のりを千切ってふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3453208
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