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簡単カボチャの照り煮
by きゃまん
普段のカボチャの煮物をお弁当verにしてみました♪直ぐにできる上品な味のおかずです( ^ω^ )
コツ、ポイント
特にありませんがカボチャが大き過ぎると火の通りが悪いと思うので薄くスライスが難しい方は軽くレンチンしてから作るといいです◎カボチャをこまめに裏返せば1㎝くらいの厚さでもイケるかなーと思います(>_<)
材料
(お弁当カップ一つ分)
カボチャスライス
2カット
水
適量
顆粒だし
少々
酒、味醂
小さじ1
薄口
約小さじ1〜1と1/2
砂糖
約小さじ1/2弱
このレシピの生い立ち
お弁当の彩りに黄色を入れたかったので(´-ω-`)
1.
カボチャスライスを好きな大きさに切ります。 スライスは一番太い真ん中部分で厚さ5ミリ程が良いかな(^ ^)
2.
卵焼き用のフライパンに半分くらいの水とカボチャを入れ中火強くらいの火力で火を通します。
3.
直ぐに沸騰して来るのでカボチャを所々裏返しながら水分を1/3程飛ばし酒、味醂を入れ数秒煮詰め薄口醤油砂糖を入れます。
4.
フライパンを揺すりカボチャに汁を絡めながら水分が無くなるまで煮詰めれば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3453788
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