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メインはとろける大根なの♡カレー
by nonmam
週末に冷蔵庫内に残ったお野菜を救済しようと思って生まれたレシピです^^とろける大根入りの美味しいカレーは我が家の定番♪
コツ、ポイント
とにかく野菜とお肉を柔らかくなるまでぐつぐつ煮るだけです^^最初お野菜がたくさんになりますのでお鍋は大きいのをご使用くださいね♪ 大根を大きめに切って(子供達に切らせたので大根が凄く大きかったけど結果的美味しかったです)とろとろな食感に仕上げてください♡
材料
(5~6人分)
大根
1/2本
じゃがいも
大2個
たまねぎ
中2個
人参
2本
なす白菜小松菜など残り野菜
お好みで
カレールゥ
1箱
コンソメキューブ
2個
お醤油
小さじ2~
にんにくみじん切り
大さじ1~
牛肉・豚肉・鶏肉なんでも
300g~
このレシピの生い立ち
いわゆる冷蔵庫整理とゆうものです(笑)野菜室に眠ってるお野菜を救ってあげてください^^
1.
お鍋に油少々とにんにくを入れて弱火で炒める。次にお肉と玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、人参、大根などすべての野菜を加えて炒める。
2.
カレールゥの箱にある分量より若干多めのお水を入れて(煮込む際に水の量が減る為)この時にコンソメキューブも入れ、材料に火が通るまで途中灰汁を取りながら煮る。具材に火が通ったらルゥを加えて少し弱火にかけます。焦がさないように注意します^^
3.
仕上げにお醤油を垂らしてよく混ぜて、頂きます♪(省いてもらっても良いデス)
https://cookpad.com/recipe/345445
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