文字サイズ:
前の前に勤めていた職場では、大量調理なのに西京焼きは味噌から漬け込む手作りでした。それがとてもおいしくて、家でも作るようになったのですが、なかなかその味にたどり着けませんでした。いろんな配合をしてようやく近い味になったような気がします。