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ザクザク!キャベツたっぷりメンチカツ
by 3姫2太郎ママ
キャベツのザクザクと衣のザクザクのWザクザクをお楽しみください(笑)食べごたえ充分な絶品なはずgood(`・ω・)b
コツ、ポイント
衣をつけるときにネタが柔らかいので優しくね♡
材料
(6人前)
キャベツ
1/4
玉ねぎ
1個
合い挽き肉
400gぐらい
パン粉
大さじ5
牛乳
大さじ4
塩コショウ
少々
ナツメグ粉末
あれば小さじ1/2
卵
2個
■
衣
小麦粉(薄力粉)
140g
水
100ml
卵
2個
酒
大さじ4
マヨネーズ
大さじ1
パン粉
適量
■
ソース
中濃ソース
大さじ5
ケチャップ
大さじ5
■
付け合せ
ブロッコリーなど
あれば適量
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストのキャベツ入りメンチカツΣd(・ω・d)ォゥィェ!!!
1.
パン粉に牛乳をひたしておきます(5分以上)
2.
キャベツあら千切り、玉ねぎスライスをボールに入れ、塩(分量外)をふりかけます
3.
ギュッと力強く水分がでるまでもみます。水分をしぼって1/3の量になるぐらいまでです
4.
3にひき肉、たまご、1、塩コショウ、ナツメグを加え、しっかりこねまぜます
5.
適当に形つくります(水分がにじみでてきちゃったらキッチンペーパーなどでおさえましょう)
6.
衣の材料のパン粉以外をしっかりまぜておきます
7.
6の衣の材料をつけたあとパン粉をつけ、180度の油で大きさにもよりますが7~8分あげます
8.
付け合せがあれば素揚げしたりゆでたりしておきましょう
9.
中濃ソースとケチャップをまぜてソースを作っておきます
10.
こんな感じに揚がったらできあがり
https://cookpad.com/recipe/3454797
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