宮城県の家庭料理。お総菜、酒の肴にどうぞ。日もちもします。
1.
小麦粉と半量の砂糖は、合わせてふるっておく。
2.
鍋に味噌と残り半量の砂糖を入れて、中央から弱火でよく練り、砂糖が溶けたら(1)を入れる。
3.
丁寧に錬って(力が入ります)透明感が出たら、クルミ、ゴマ、好みで一味を入れて混ぜ、バット等の平らな器に入れて冷まします。
4.
冷めて固まったら、小さく棒状に切って、シソの葉で巻き、3本1組で爪楊枝を刺す。
5.
170℃の油でサッと揚げます。
★温度が低いと、味噌が溶けます。
★シソの葉が揚がったらOK!
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