ほんのりとした甘みがあり美味しいですよ。柿の葉をお皿にしてみました。
コツ、ポイント
にんじんはキュウリなどを加えてもOKです。
このレシピの生い立ち
庭でなった柿を使ってなますを作りました。
1.
大根は、皮を剥きスライサーで細切りにする。ボールに塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をはしぼります。
2.
Aの甘酢の材料を合わせます。*ツンとくる酢の匂いが苦手な方は、レンジにかけるか小鍋でひと煮立ちさせる。
3.
柿は、細切りにする。①大根は、軽くしぼって混ぜ合わせ、甘酢であえます。
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