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クリーミーブロッコリーチーズスープ
by Hime25
寒くなると食べたくなるスープです。 とても濃厚です。 (アメリカのカップを使用しています。) 1カップ=240cc
コツ、ポイント
特別なコツなし! ブロッコリー、人参が柔らかめがお好きな場合、さっと湯がいておくとより柔らかく食べられます。
材料
(4.5人分)
バター
大さじ5
玉ねぎみじん切り
1カップ
みじん切りガーリック
2片
タイム
小さじ1/4
小麦粉
1/3カップ
チキンブロス
2カップ
ナツメグ
小さじ1/4
月桂樹
2枚
ミルク
1と1/2カップ
生クリーム
3/4カップ
細かく切ったブロッコリー
3と1/2カップ
人参(細かく切る)
2本
チェダーチーズ
2カップ
パルメザンチーズ
大さじ3
塩、コショー
少々
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピサイトの物ですが、我が家用に若干調整しました。
1.
鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎを7分炒め、ニンニクタイムも加え更に1分炒める。
2.
小麦粉を加え数分炒め、チキンブロス、ナツメグ、月桂樹、ミルク、生クリームを加え10分位煮る。
3.
ブロッコリー、人参を加え更に10分煮、野菜類が柔らかくなったら鍋を火からおろし、チェダーチーズとパルメザンチーズを投入。
4.
味を見て、必要なら塩、コショーで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3455305
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