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オクラのコチュジャン醤油和え
by ぺんぎんだぺん
コチュジャンを使った甘辛いタレがオクラのとろみに絡んでとても美味しいです。
コツ、ポイント
甘味、辛み、酸味は好みで調整してください。
材料
(2人分)
オクラ
10本ほど
☆コチュジャン
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆酢
小さじ1
☆赤みそ
小さじ1/2
☆てんさい糖
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆粉末出汁
小さじ1/2
☆すりごま
小さじ3
このレシピの生い立ち
野菜を和えるときに母が良く作っていた基本のタレです。和える野菜に応じて配分を変え、色々な料理に使っています。
1.
オクラはレンジ加熱し、粗熱を取ります。 食べやすい好みの大きさにカットしてください。
2.
☆の調味料を合わせ、オクラを和え出来上がりです。
3.
好みでスダチを少し絞ったり、ごま油を加えてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/3455802
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