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かぼちゃのミルク煮。スープも美味しい!
by まこさんど
かぼちゃとバターは相性抜群 ホクホクさに加えコクもあり、スープにしても美味しい カロテンやビタミンC多く冷え性にも効果的
コツ、ポイント
牛乳で煮ている時は、煮汁がなくならないように弱火にしたり気をつけて。 スープも美味しいので。スープも楽しみたい場合は牛乳、バターの量を1.5倍にしてみたりお好みで調整してください。濃厚なパンプキンスープが苦手な人は是非お試しください。
材料
(2人分)
かぼちゃ
約300g
牛乳
1カップ
砂糖
大さじ1弱
塩
少々
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
かぼちゃのスープもいいけど、おかず的な一品が欲しい! そんな時はコレ! 優しい味のスープも人気です。
1.
かぼちゃは、スプーンを使って種を取り、皮を所々そぎ落とす。 皮そのままでもOKです。
2.
一口大に切る。 切りにくい場合は軽くレンジにかけると、楽に切れます。
3.
たっぷりの湯で3〜4分茹で、茹で汁捨てる。 ザルにあけると、かぼちゃがついてしまう場合あるので、茹で汁を捨てる。
4.
同じ鍋でOK。かぼちゃに砂糖をまぶし牛乳、塩を加え、落し蓋して中火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。煮汁半分残るくらい。
5.
バター加えて溶かし、火を止める。 牛乳の膜があったら、菜箸などで除いてください。
6.
器に盛って出来上がり。 ホクホクとろり、スープも美味しいです。 ※スープと言うほどの量ではありませんが。
7.
野菜サラダにも。 とってもクリーミーです。
8.
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11.
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