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おいしい 牛肉もりもり きんぴらごぼう
by だぁらまに
冷蔵庫のあり合わせでお肉多めのきんぴらごぼうを作りました♡ 15.11.29検索ベスト10入16.9.18話題入感謝♡
コツ、ポイント
簡単なので短時間で出来ますよー。ごぼうの代わりにレンコンでも美味しいです。
材料
(4人分)
ごぼう
1/3本
にんじん
1/2本
ピーマン
3個
牛肉うすぎり
350g
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ1
酒
小さじ1
しょう油
大さじ2.5
粉末だし
少々
ごま
小さじ1
鷹の爪
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
ごぼうが微妙な量あったので、牛肉を食べるきんぴらごぼうにしてみました。おかずとしてはメインになり大成功!
1.
ごぼう、にんじんは3ミリ角の拍子木切りにし、ピーマンは千切りにする。 ごぼうは酢水につけてあく抜きしておく。
2.
ゴマ油をひいた鍋に牛肉を入れ強火でさっと炒めてごぼう、にんじんを加え軽く火が通れば粉末だしをふりかけて2〜3分煮る。
3.
弱めの中火にし、砂糖、みりん、酒を加えて少し煮てさらにしょう油と、鷹の爪を加えて約5分煮る。
4.
味がしみてきたらごまをちらし、一煮立ち。
5.
ピーマンを加えてさっと煮たら出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/3456189
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