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トロトロ パンプキンスープ
by ほっこりほっこり
簡単にカボチャのトロトロスープを作りたくて。 カボチャ自体の甘さが良く引き立ちます。
コツ、ポイント
カボチャは固いのでラップをしてチン!切りやすくなります。 ハンドミキサーが無ければ、木ベラやマッシャーで潰しても美味しいですよ。敢えて少し形を残しても^ ^ ハンドミキサーを使うと滑らかに。 トロトロ加減は牛乳で調節を。お好みでどーぞ!
材料
(2-4人分)
かぼちゃ
1/4
玉ねぎ
1/2個
バター
適量
水
100cc
塩胡椒
少々
牛乳 または豆乳
180-200cc
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
叔母が小さい頃に良く作ってくれたのがなつかしく、手作りスープが飲みたくなって!
1.
かぼちゃは種を取り、ラップでフンワリ包んで約2分チン。 レンジから取り出して、適当な大きさに切って皮も切る。
2.
玉ねぎをザクザクのみじん切りにして、バターで炒める。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、ざっくり切ったカボチャ、塩胡椒少々して、7-10分煮る。火はとろ火じゃないと焦げ付く可能性有
4.
コンソメ1個をいれ、良く混ぜる。 ここで牛乳の1/3を加えて、ハンドミキサーにかける。残りの牛乳を入れて良く混ぜて完成。
5.
かなりトロトロスープです。サラサラスープが好きな方は牛乳200cc〜少しずつ増やしてね。目安は4人分なら300cc弱
https://cookpad.com/recipe/3456258
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