レアチーズケーキにりんごのコンポートをのせました!
コツ、ポイント
りんごの皮と一緒に煮て冷やすことで、きれいなピンク色になります
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを秋らしくアレンジしました☆
1.
クリームチーズとバターを常温にもどしておく
粉ゼラチンは水(大さじ3)をいれてふやかす
2.
厚めのビニール袋にビスケットを入れて粗く砕き、バターを入れてよくなじませる
4.
りんごを皮をむいて2㎝角くらいの大きさに切る
※りんごの皮はとっておく
5.
フライパンに★のついている材料と、りんごの皮を入れて、中火で焦げないようにピンク色になるまで煮る
7.
ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラでクリーム状にして、砂糖を加えてよくまぜる
8.
7に生クリーム➡レモン汁の順に加えたらよくまぜる
9.
ふやかしておいたゼラチンを電子レンジで20~30秒あたためて溶かす
※60℃くらいのお湯で湯煎してもいい
10.
8に9をいれてまぜ、3に均等になるように流し入れる
11.
10の上にりんごの皮を取り除いた6を10等分してのせる
https://cookpad.com/recipe/3456706
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