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蛤と春キャベツのワイン蒸し
by iano
春キャベツが、蛤のエキスとピエトロドレッシングとよく馴染んで美味しいっ☆簡単で体想いの一品です~☆
コツ、ポイント
蛤の替わりにあさりでも♪
材料
(2~3人分)
蛤
1パック
春キャベツ
1/4個
エリンギ
2本
ピエトロ“グリーン”
大2
粒マスタード
大1
白ワイン
大2
オリーブ油
大2
このレシピの生い立ち
春の食材を使って、醤油ベースのピエトログリーンがぴったりのレシピを考えました。
1.
蛤は砂抜きして、こすり合せるように洗う。エリンギは縦に2等分してから薄切りに、キャベツはザク切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油を入れ、エリンギをよく炒めたら蛤・春キャベツ・白ワインを入れて蓋をし、5分くらい蒸す。
3.
蛤が開いているのを確認したら皿に盛り、粒マスタードとピエトログリーンを混ぜたものをまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/345732
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