イタリアンの料理教室で覚えたレシピです。美味しさは実証済み♪
コツ、ポイント
マルサラ酒がみそ。他にコツなどありません(^^ゞ
1.
鶏肉は塩胡椒する。
深いフライパンか浅めの鍋で、バターとオリーブオイルで焦げ目が付くまで両面よく焼く(やや強火で)。
後で煮込むので表面だけ焼ければよい。
2.
鶏肉を一旦取り出し、同じ鍋でみじん切りにした玉ねぎを炒める。透き通って来るまで。
3.
玉ねぎの上に鶏肉を戻し、チキンスープ、マルサラ酒を加えて、煮る。
蓋をしないで、煮汁がなくなるまで中火からやや弱火で煮詰める。
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