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余った鶏皮de簡単♡きんぴらごぼう
by あーたくん
鶏肉から剥がした鶏皮を使う 節約和食(*´口`*) 安い早いヘルシー♡笑笑 2016/3/24カテゴリ掲載
コツ、ポイント
鶏皮も下茹でしておくと尚ヘルシー(๑´ㅂ`๑) ごぼうの食感が残る様になっているので 柔らかくしたいのであれば 弱火でゆっくりコトコト煮込んで下さい♡ 健康の為薄味になってるので 最後に※でお好み味に調整して下さい┏●
材料
ごぼう
1本
人参
半分
鶏皮*コツ(鶏ひき肉でも)
2~3枚(100g)
糸こんにゃく(白滝、板蒟蒻細切りでも)
1袋
ごま油
少量
☆ほんだし
小さじ1/2
☆水
100cc
☆砂糖、みりん、酒
各大さじ1
醤油
大さじ1強
※めんつゆor醤油 *コツ
お好みで
枝豆、ねぎなど
お好みで
このレシピの生い立ち
ごぼうで冷え性対策! 蒟蒻たっぷりでヘルシー♡ 鶏肉についてる皮を剥がして 冷凍しておいたものを使うので コスパも( ´・∀・`)b ぐ━━━━ッ!!!!!
1.
ごぼうはくちゃくちゃにしたアルミホイルで擦り、細切りにして水に浸します。
2.
鶏皮と人参も細切りに。 糸こんにゃくはお湯でさっと茹で、食べやすい長さに切ります。
3.
フライパンにごま油を熱し、鶏皮を炒めます。
4.
ごぼうと人参も加え炒めたら、糸こんにゃくと☆を入れ煮ます。
5.
中火でコトコト…水分が減ってきたら醤油を入れ、水分を飛ばす様炒め※で味を整えます。
6.
お好みでトッピングして完成(*´﹃`*) そのまま少し冷ますと、味が染みてより美味♡
https://cookpad.com/recipe/3457765
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