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子供の頃父に連れられてよく釣りに行ったので、小魚をおろすのは小学生の時に覚えました。 だから多分、たたきの作り方も父に習ったのではないかな?? ちょっと記憶が定かではない、、。(^^; なお、この盛りつけは、藍屋の鯵の活け造りを参考にしました。