お酢でさっぱり仕上げた手羽元の煮込みです。はちみつを加えてコクとうまみを足して仕上げました。
コツ、ポイント
手羽元にはビタミンAとコラーゲンが豊富なんです!健康のためにも意識的によく摂りたい食品です。煮込みすぎるとパサつくので、30分以上は煮込まないよう気を付けてください!(色が薄い場合は汁だけ煮詰める)
このレシピの生い立ち
◆手羽元をおいしく食べるレシピです。
1.
手羽元は解凍後、水気をふいておく。(冷凍の佐賀匠どり手羽元を使いました)
2.
卵はゆで卵にして殻をむく。彩り用野菜はさっと揚げるかゆでておく。
3.
調味料をすべて鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら手羽元、卵を加えて落し蓋をする、
4.
20~30分ほど少し沸騰するくらいの火加減で煮込む※途中ムラがないように上下を返す。
5.
全体にテリがでたら出来上がり!仕上げにお好みで彩り野菜を飾る。
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