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冬瓜の味噌汁
by ひやしたぬき
透き通る実に味が染みてなんとも美味な冬瓜味噌汁です。
コツ、ポイント
冬瓜は出汁が染みるとなお美味しさ いので 濃いめの出汁を用意。 味の染みた次の日の味噌汁もおすすめ。 冬瓜はやや青くさいので生姜が合う。
材料
冬瓜
適量
出汁
人数分
味噌
適量
おろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
自家栽培でとれる冬瓜。色々な方法でたべますが一番手っ取り早いのがお汁です。
1.
鍋に味噌汁用の出汁を作る。
2.
冬瓜を2センチくらいに輪切りにし、皮の青い場所をそぎ取り、中わたを取ってから小口から切る。
3.
出汁に冬瓜を入れて柔らかくなるまで煮る。
4.
味噌を加えて味を整え、おろし生姜を少々加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3459637
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