文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ダマにならない!カルボナーラ
by Komayaaaan
生クリームと卵で濃厚な味に♡重たいって人は生クリームと豆乳の分量を半分にしても◎!
コツ、ポイント
☆Point☆部分はクリームソースがダマにならないための工夫です! ベーコンはコストコのつるしベーコンを10cmくらいずつに切って冷凍してあるものを使ってます。味がしみこんでて美味しさ倍増! 粉チーズはお好みで増減して下さい。
材料
(2人分)
パスタ
160g
ほうれん草(茹でておく)
適量
しめじ
1/2パック
ベーコンブロック
適量
冷凍ブロッコリー
4個
☆生クリーム
150ml
☆豆乳
50ml
☆卵
2個
☆粉チーズ
適量
☆クレイジーソルト
適量
オリーブオイル
約大さじ2杯
クレイジーソルト
2振りくらい
茹でる用のお湯
たっぷり
このレシピの生い立ち
お母さんのカルボナーラが大好きで、美味しく作りたくて試行錯誤!初めて納得のいくものが出来ました( ^ω^ ) そのため写真ありません。すいません。 次は白ワイン入れてみようかな…
1.
パスタ茹でる用のお湯を沸かす。 大きめのフライパンも準備。
2.
ベーコン、野菜は食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。火が通ったらベーコンを入れ、色が付き初めたらほうれん草を入れる。
4.
ほうれん草がなじんだら、強火にしてしめじを入れる。しめじがしんなりしてきたら、クレイジーソルトで味を付けて火を止める。
5.
クリームソース作り ☆を大きめの計量カップ入れて混ぜる。粉チーズは卵が解れてから入れると飛び散らない。
6.
☆Point☆ クリームソースをフライパンの具材に少し入れてなじませる。
7.
パスタを茹でる(茹で時間より1分〜30秒短めで) 茹で終わり1分前にブロッコリーも入れる。 フライパンを弱火にかける。
8.
☆Point☆ パスタはザルで軽く湯切り、フライパンに入れて具材と混ぜる。
9.
☆Point☆ 軽く混ざったら火を止め、クリームソースを入れてトングで混ぜる
10.
お皿に盛り付けて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3459816
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.