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ディル香る、カフェ風ふんわりたまごサンド
by chibirock
サーモンマリネによく使われるディルは、卵にもよく合います。ほんのり甘い卵サラダと分厚い食パンの相性の良さったら絶品です。
コツ、ポイント
食パンはできるだけおいしいものを。シンプルなだけにそれでだいぶ味がかわります。 卵は9割茹でるくらいがおすすめ。 ディルは余ったら、オリーブオイルと酢などと混ぜて即席ドレッシングにもなります。あんまメジャーではないハーブだけど色々使えます。
材料
(1人分)
食パン(6枚切り)
2枚
バター
パン2枚に塗る分
マスタード
小さじ1
卵
2個
マヨネーズ
小さじ1
はちみつ(砂糖)
小さじ半
塩、こしょう
各少々
ディル(ドライでも可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩っ辛かったり甘かったりでなかなかおいしいたまごサンドに巡り会えない。加えて、近所のパン屋さんのふわふわ食パンをそのまま食べたいと思い→結果この絶品たまごサンドができたわけです。
1.
卵をゆでてよく水で冷やし、むいたら粗めにつぶして塩こしょう。はちみつも加える。
2.
マヨネーズとみじん切りにしたディルを混ぜあわせて味見、お好みで各種調整。
3.
マスタードを混ぜたバターをパンにまんべんなく塗り、卵を盛ってはさみ、優しく圧力かけてなじませたら適当に切って完成。
https://cookpad.com/recipe/3459829
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