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他のレシピで圧力鍋を使い、しょうゆ仕立ての物を作ったら、家族に好評でした。 味噌味も食べたいと言われたので、作ってみました。 本当に骨までやわらか、とてもおいしくできました。 出たごみはしっぽだけ。 冷凍しておき、生ごみの日に出します。