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すごく昔にこの形のパンをみて、それ以来自己流で作っている物です。何度も作って柔らかい生地よりもリーンな生地の方がキレイにトゲがたつ事がわかり今はプルマンの生地で作っています。 リッチな生地の方が柔らかく食べやすいですが・・・(笑) お好みのパン生地を使ってください♪