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薬膳♪冬瓜と長芋とネギのスープ
by 薬膳せつこ
冬瓜に味かよーく染み込んで美味しいスープです。
コツ、ポイント
冬瓜はくたっと小さくなるので少し大きめに切ります。 醤油は 岡本醤油が美味しいので使っています。長ネギの青いところは 醤油を入れるときに入れると色も綺麗です。
材料
(四人分)
冬瓜
1玉
長芋
1/3
長ネギ
2本
鰹の粉
大さじ3
岡本醤油
30CC
このレシピの生い立ち
冬瓜をたくさんいただきました。煮物、ポタージュの次はシンプルにと思い 醤油仕立てスープにしました。
1.
①冬瓜を3㎝のサイコロ、長芋を1㎝とサイコロ、長ネギを1㎝に切る
2.
②切った具材を鍋に入れ鰹の粉と一緒に30分位煮込む。
3.
③鰹のだしが具材に染み込んだら醤油を入れ五分弱火で。
https://cookpad.com/recipe/3461146
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