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ストウブできのこのキーマカレー
by さなえのおうちご飯
ストウブを使って無水で簡単キーマカレー。玉ねぎの甘さとhealthyなきのこで素材の旨みたっぷりなカレーです。
コツ、ポイント
無水で調理するので早く火が通ります。 玉ねぎはたっぷり入れる方が甘みが出て美味しいです。ピーマン、パプリカはお好みで。 玉ねぎの甘さをより感じるために、コンソメなどは入れずに作る方が美味しいです。
材料
(3~4人分)
合挽きミンチ
200g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
しめじ
1袋
ピーマン
1個
パプリカ(赤黄)
各1/2個
トマト缶
1個
カレールー
適宜
このレシピの生い立ち
ストウブを使って、簡単にあるもので作りました。秋はきのこが美味しいです。
1.
鍋に(冷たいままでOK)合挽きを入れる。油無しでそのままでOK。
2.
その上に玉ねぎと人参のみじん切りを乗せる。
3.
その上にトマト缶、しめじを入れる。
4.
蓋をして中火で沸騰から10分炊く。
5.
10分後蓋を開けるとこの状態。
6.
全体を混ぜてミンチをバラバラにする。火はかけたまま。
7.
ピーマン、パプリカを入れて混ぜる。火はかけたまま。
8.
好みのルーで仕上げる。
9.
出来上がり。
10.
温玉をストウブで作る。 (レシピID : 297407)
11.
皿に盛りつける。
12.
温玉を崩して一緒に召しあがれ♪
https://cookpad.com/recipe/3461769
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