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我が家のちょっと甘めなトンテキソースの配合です。王道の人参とインゲンでもあいますが、今旬のきのこ類とあわせると風味が格別です。きのこ類は水分が多いので口の中でジュワ~っと旨みが広がります。焼きすぎるとエリンギの水分が出てしまうので注意です。