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かぼす寒天ゼリー(粉寒天レシピ)
by フリージャ
□大分県産かぼす寒天ゼリーです。 □粉寒天4gを使います。 □かぼすの風味豊かな大人用レシピです。
コツ、ポイント
◇粉寒天は2分以上煮溶かして下さい。 ◇蜂蜜なら半量で。 ◇常温でも固まりますが冷蔵庫で冷やし固めるとさらに美味しい! ※粉末ゼラチンレシピも別途アップしています。御覧下さい。
材料
(500cc分)
かぼす果汁
150cc
水
350cc
粉寒天
4g
砂糖(蜂蜜なら半量)
60g(大さじ4)
このレシピの生い立ち
大分県人です。大分県産かぼすをたくさんいただくので。毎年適当に作っていましたが、計量してベストなレシピを記録してみました。さっぱりしていて美味しいですよ。どうぞ。
1.
鍋に、水+粉寒天+砂糖を入れ、火にかけ混ぜながら溶かします。
2.
少しさめたら、かぼす果汁を入れて、よく混ぜます。
3.
器に入れ、あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
4.
☆子供さん用に少し甘く食べやすい分量レシピ→【かぼす果汁100cc 、水400cc 、砂糖90g】に変更してみて下さい。
5.
☆デザート寒天流し器で作ることもできます。
6.
☆さいの目にカットして盛り付けるとちょっとしたおもてなしになります。5切れ程ですが、食後の一口がさっぱり爽やかです。
https://cookpad.com/recipe/3461836
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