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和梨のコンポート
by 菜つ実☆ミ
洋梨でなく和梨でも意外なおいしさに!梨の大量消費にも是非。
コツ、ポイント
※今回入れば甘み強めの「新高」の品種を使いました。梨の甘さによってグラニュー糖を加減してください。
材料
(和梨4個分)
和梨
4個
水
600cc
白ワイン
200cc
グラニュー糖
300g
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたのでなかなか食べきれずに、洋梨のコンポートがあるなら、いっそ和梨もいけるだろう?!とやってみました。成功♡
1.
梨は皮をむき縦半分に割り、種や芯をくり抜きます。
2.
レモンは薄切りにしますが、国産レモンでない場合は皮をむいてください。
3.
大きめので鍋に水と白ワイン、グラニュー糖をいれ、中火にかけグラニュー糖が溶けたら梨を並べ入れレモンをのせます。
4.
キッチンペーパー等の紙ぶたをし、さらに蓋をして弱火で煮ます。途中2回くらい上下を返しつつ30〜40分煮ます。
5.
竹串がすっと入れば出来上がり。レモンと共に汁ごと密閉容器に入れます。冷蔵庫保存で3週間くらいもちます。
6.
2015年11月6日「梨のスイーツ」カテゴリ認証していただきました。^ ^
https://cookpad.com/recipe/3463191
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