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素朴なちぎりパン~油脂・卵・牛乳不使用~
by ぶたことり
カロリーオフを目指したパン! 外はしっかり、中はもっちりふわーん♪ バター、卵、牛乳不使用!アレルギーの方にも☆
コツ、ポイント
食パンにする方は、( )の分量で1斤程になります。 二次発酵前に、霧吹きしてください! ほのかな塩味で美味しいパンです♪
材料
強力粉
300g(250g)
塩
5g(3g)
砂糖☆行程2参照
15g(10g)
水
200cc(180cc)
ドライイースト
4g(3g)
このレシピの生い立ち
食べ過ぎてしまうので、ヘルシーかつ美味しく焼きたいという試み。成功w
1.
全てパンケースに入れて、パン生地コースで。イーストケースがあれば、イーストはそちらへ。
2.
砂糖は、こちらを使いました。てんさいオリゴ糖シロップ。 普通の砂糖でも、ハチミツやラカント、お好きな物でどうぞ!
3.
生地が出来たら16分割し、丸く成形し型に並べて40℃25分二次発酵。ベンチタイム無しで大丈夫です。
4.
発酵が済んだら、オーブン200℃予熱。 17分焼くが、残り5分になったら170℃に落とす。
5.
焼けたらすぐに型からはずし網に出して冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3463294
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