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豚モツの煮込みは飲みに行くとオーダーしますが、味が美味しい、というモノを真似して見たくなり、作成しました。 今までで、群馬県の渋川市「永井食堂」のモツ煮が一番なので、それをイメージして作成しました。 しかし、似てないかも。。。(笑)