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ハワイアンにんにく枝豆
by 山田ルマンド
ハワイロコの定番おつまみ「Garlic Edamame」をベースに、少しアダルトな味覚に仕上げてみました。
コツ、ポイント
ハワイの友人に教えてもらったレシピでは、スィートチリソースを使いますが、ココではピリ辛&ソルティな、ビールにマッチした味を演出してみました。
材料
(4から6人分)
枝豆(ボイル冷凍)
1袋
ニンニク
6方
紅生姜(きざみ)
15g
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
塩
少々
コショウ
少々
うすくち醤油
少々
このレシピの生い立ち
夏に余った冷凍庫内の枝豆と紅生姜を使いきりたかったので、このメニューにしてみました。
1.
枝豆は一瞬、水につけ、ザルで水切りする。
2.
ニンニク、紅生姜、鷹の爪をみじん切りにする。
3.
オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに1のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなるまで、じんわり焼く。
4.
3に1の枝豆を投入し、塩、コショウを味調整しながら入れる。
5.
4の枝豆がしんなりしたら、2の紅生姜、うすくち醤油を入れ、火を止める。
6.
器に5を盛れば完成です。
https://cookpad.com/recipe/3464646
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