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シロカナシタの黄色いタイプはカノシタというキノコで、どちらも同じように使います。福井ではシロカノシタが圧倒的によく生えますが誰も見向きもしません。美味しいということを知らないのです。知ってる人、食べてる人だけの秋の味ですね(^^)美味しい。