無印のシリコンパウンドケーキ型一台分 自分の覚え書き用
コツ、ポイント
ベーキングpなしのため、しっかりバターを立てる
このレシピの生い立ち
一般的な型よりも一回り大きいため
1.
小麦粉、アーモンドプードルは合わせてふるっておく
3.
バターを室温にしておき、ミキサーでクリーム状になるまで練る
5.
てんさい糖が、バターに馴染み、ふわりとするまで混ぜる
6.
卵をときほぐし、数回に分けて入れる
卵は常温で。ミキサーは弱回転
7.
トッピング用ではない栗とチョコを合わせラム酒をまぶしておく
8.
ふるった粉類を半分入れ、その上に栗とチョコをいれる。具に粉をまぶしながら混ぜ混む
9.
残りの粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりまぜる
10.
型に流し込み、細かく切った栗をトッピング。大きな栗を真ん中に置くと、膨らみの邪魔になるので、置かない
12.
余熱した170度のオーブンに入れ、45分焼成。
15分位のところで、竹串で中心に線を入れると割れがきれいに入りやすい
14.
熱いうちにシロップを全体にたっぷり打ち付ける
16.
あら熱がとれたら、冷蔵庫で保存 翌日から食べる
18.
水、てんさい糖を鍋に入れ、火にかけてとかす
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