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牛肉と大根と糸こんにゃくのすき焼風炒め
by つまみ&ダイエット
味の染みた大根と糸こんにゃくがおいしい☆肉から出る脂だけで炒めるからヘルシー♪
コツ、ポイント
すき焼よりはかなりさっぱり目の味付けです。 濃い目の味付けにしたい場合は砂糖と醤油を多めにしてください。
材料
(2人分)
牛肉薄切り
70g
大根
4~5センチ
糸こんにゃく
一袋
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆料理酒
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆チューブしょうが
1センチ
鷹の爪
1~2本
塩
適量
このレシピの生い立ち
大根消費とダイエットのため糸こんにゃくを利用したかったので
1.
大根は5ミリにスライスし、いちょう切りにします。 糸こんにゃくは食べやすい長さに切ります。
2.
お湯を沸かし、大根を下茹でします。 茹で上がった大根を掬い取り、同じお湯で糸こんにゃくも茹でて、湯切りします。
3.
☆を混ぜ合わせておきます。
4.
食べやすい大きさに切った牛肉をフライパンに並べ、火をつけます。
5.
弱火で牛肉に火を通し、いったん取り出します。
6.
同じフライパンに2と鷹の爪を投入し、脂が絡むよう炒めます。
7.
5をフライパンに戻し、3を回しかけてさっと炒めます。
8.
フライパンに蓋をして弱火にし、汁気がほぼなくなるまで10分くらい煮込みます。
9.
蓋を取り、最後は強火で汁気を飛ばします。 味見をして味が足りなければ塩で調節します。
10.
完成~☆ お好みで七味を振っていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3465095
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