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じゃがいもとイカのコチジャン炒め
by ぴんの☆
イカと、ホクホクなじゃがいもがピリ辛の調味料とからみ、濃厚な味わいの、おかずです!!
コツ、ポイント
イカは、加熱し過ぎない様にね! 材料の大きさにより、調味料を調節して下さいね!
材料
(2〜3人分)
イカ(刺身用)
1ぱい
じゃがいも
2個
ねぎ
1/2本
■
合わせ調味料
*韓国産コチジャン
小さじ2
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ2
*にんにくみじん切り
1片
*水
大さじ2
糸唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
ご飯にも、お酒にも合う、濃い〜 味のおかずを作りたかったので。
1.
じゃがいもを適当な大きさに切り、ラップをしてレンジで加熱する。(600W 3〜4分)
2.
イカは、わたと身の部分を切り離し1センチ幅に切る。 ねぎを薄切りにする。
3.
フライパンでサラダ油を加熱して、じゃがいもとねぎを炒める。
4.
3に、イカのわたと合わせ調味料を入れて炒める。 イカの身の部分を入れて良く混ぜ合わせ味をなじませる。
5.
味が薄い時は、醤油、砂糖で味を調えて下さい。 糸唐辛子をのせる。
https://cookpad.com/recipe/3465314
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