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お茶請け♡かりん(マルメロ)の砂糖漬け♪
by たぬぴぃ★
信州のお茶請け♡諏訪産のかりん(マルメロ)砂糖漬け♪ 娘達の大好き婆ちゃんの思い出の味♡
コツ、ポイント
※工程3.重要です!→かりんの変色防止です! ※砂糖が少ないと発酵することも…涼しいところで保存→冷蔵庫保存♪ ※お好みで…砂糖に蜂蜜を加えても♪
材料
かりん
3個(1kg目安)
砂糖
500g
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
直売所で…諏訪産のかりん(マルメロ)を見つけました。 娘達の大好きなかりんの砂糖漬け♪婆ちゃんの思い出の味です。 …懐かしい味♡貰ったレシピを参考に作ってみました… 覚書φ(..)です♡
1.
まず! かりんは、保護毛を取り除きながらきれいに洗います。
2.
大きめなボールに、砂糖・塩を入れ混ぜて置く。
3.
きれいに洗って置いたかりんを4つ割りにする。 芯を取り除き、薄いいちょう切りにする。 ⚠直ぐに砂糖と混ぜます!
4.
⇒工程3.で、刻んだかりんは…刻み貯めずにその都度、2.のボールに入れ砂糖を直ぐにと混ぜ合わせます。
5.
消毒済みの広口瓶に、かりんを詰めます。 ※かりんの表面に分量外の砂糖を振り、軽くおしをして蓋をして密閉する。
6.
冷蔵庫に保存して5日目位~食べれます。 ※5ヶ月位保存OK!
7.
ID:3506327 風邪・喉にかりん♡トロリ~かりんジャム♪
8.
★2015.11.02 「かりん」 人気検索トップ10入り♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/3465359
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