文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生クリーム&ジャムサンドクッキー
by ラブファミリー
生クリームが余った時に、バターサンドがあるんだから、生クリームサンドもいけるんじゃないかな!?と思いつくってみました。一晩寝かせてからがおすすめです。
コツ、ポイント
フードプロセッサーで作れるか、ぎりぎりの量です。私も混ぜれるのか心配でしたが、なんとか生地が出来ました。心配な方は、卵を加える前にボールに移して作業されると良いかと思われます。あと食べ切れなかった分は1個ずつラップしてジッパー袋で冷凍すると、食べたい時に出してすぐ食べれますよ!それがまたおいし~の。
材料
(20個前後)
■
*クッキー生地*
*薄力粉
250g
*アーモンドパウダー
40g
*砂糖
90グラム
*無塩バター
140グラム
*溶き卵
1個分
生クリーム
適量
マーマレードジャム
適量
ストロベリージャム
適量
このレシピの生い立ち
ランチに子供たちとホットケーキパーティーをして、残った生クリームの活用法に考えました。私のおすすめはマーマレードジャムでーす。
1.
クッキー生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖を入れ混ぜ合わす。1㎝角に切ったバターを加え混ぜ合わす。そこに溶き卵を加えひとまとまりになるまで混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で30分寝かす。
2.
オーブンを180度に温めておく。ラップの間に寝かせた生地をサンドして、5mmの厚さに均一に伸ばし、好みの形に偶数個抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べオーブンで、15分~20分間焼く。
3.
焼いてる間に、生クリームをしっかり泡立てる。(砂糖はお好みで。ジャムもサンドするので考慮してね。)焼けたクッキーをしっかり冷ます。
4.
冷めたクッキーに、ジャムをぬり、(上下ともぬりました。)生クリームをしぼり出しクッキーでサンドしてできあがりー。冷蔵庫で寝かせてクッキーが少ししっとりし、生クリームがねっとりしてからが食べごろでーす。
https://cookpad.com/recipe/346660
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.