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アーモンド*バターチキン
by ハリーの主
インドカレーの定番バターチキンをアーモンドで更にコクたっぷりに(^-^)/ 手間なし、簡単、美味しいチキンカレー♪
コツ、ポイント
アーモンドの代わりにカシューナッツでも。 生クリームはお好みで増やしてください。
材料
(2~4人分)
鶏もも
350~400g
または、手羽元
500g
■
マリネ液
ヨーグルト
大さじ3
トマト缶
400g
アーモンドプードル
30g
カイエンペッパーパウダー
小さじ1/2
ローレルパウダー
小さじ1/4
クローブパウダー
小さじ1/4
シナモンパウダー
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1
カルダモンパウダー
小さじ1
しょうが
1片
にんにく
1片
塩
小さじ1
■
カレー
バター
30g
植物油
大さじ1
玉ねぎ
1個
香菜
大さじ2
生クリーム
70cc
このレシピの生い立ち
インドのサイトのレシピを和訳して、簡単に美味しく作れるようアレンジしました。
1.
鶏肉は皮を取り除く。 手羽元→切り込みを入れておく。 鶏もも→一口サイズに切る。
2.
☆マリネ☆ しょうが、にんにくはすりおろし、マリネ液の材料を全て合わせ、ブレンダーにかけて滑らかなマリネ液にする。
3.
鶏肉にマリネ液を注いで、よく混ぜ合わせる。 ラップして冷蔵庫で2時間~一晩置く。 常温に戻す。
4.
☆カレー☆ 玉ねぎを薄くスライスする。 みじん切りでも。 香菜をみじん切りにする。
5.
フライパンにバターと植物油を温める。 玉ねぎを強火で3分ほど炒めて火を通す。
6.
マリネした鶏肉をマリネ液ごと加える。 7~10分ほど混ぜながらガンガン炒める。
7.
香菜を半分加える。 火を弱め、生クリームも注ぎ、よく混ぜる。
8.
ソースがトロッとするまでコトコト煮たら、塩加減を調整し、火から下ろす。
9.
残りの香菜を散らして出来上がり(^-^)/
https://cookpad.com/recipe/3467152
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